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懐石料理とは古くは安土桃山時代、茶道を確立していく中で、かの千利休が懐石料理の「原型」を完成させたと言われております。原則として「旬の食材を使う」「素材の持ち味を活かす」「親切心や心配りをもって調理する」という茶道の「詫び」の思想が料理にも色濃く反映されております。
「懐石」と聞くと敷居が高く感じる方も多いですが、坂出市の和彩料理美膳では一品料理にも力を入れております。居酒屋のように豊富にご用意しているわけではございませんが、懐石の良さを取り入れた自信を持ってお出しできる「和食料理」となります。
接待や法要でのご利用の他、宴会などでのご利用にも最適ですので、是非ご利用ください。 |
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