お客様の「おいしい笑顔」が何よりの楽しみ
1974年東京都生まれ。幼少の頃、香川県に移り住む。小さい時からつくることに興味があり、何よりも料理をつくって喜んでもらうことに魅了される。18歳の時、関西で修業を始め、地元香川に戻って現在に至る。素材を活かすためには和風の調理法だけにこだわらずにおいしさを追求する。創作和食店を経営する料理人とも交流を深め、情報交換をしながら、お客様の喜ぶ顔をみるために日々努力する。

料理長:千原 隆英
香川県坂出市にある和食料理店「和彩料理美膳」です。広々した開放的で落ち着く空間は女子会、宴会、法事、接待、デートにもお勧めです。個室各種・ランチもご用意しております
「懐石」とは 四季の彩りを「料理」で飾る
香川県坂出市にある和食料理店「和彩料理美膳」です。広々した開放的で落ち着く空間は女子会、宴会、法事、接待、デートにもお勧めです。個室各種・ランチもご用意しております 「旬の食材を使う」
「素材の持ち味を活かす」
「親切心や心配りをもって調理する」


これが懐石料理の基本となりますが、それだけでは時代の流れには通用しないと考えています。美膳では基本に忠実に、ただし時代の流れに沿った料理表現を目指し、日々精進しております。

和風の調理法にこだわらず、時には洋食の良さを取り入れた「和食料理」。「素材の味を活かす」ための、より良い選択肢を美膳は選んできました。さらにもっと身近に「懐石料理」を感じていただくために、料理に関しては良心的な価格設定にてご提供しており、「敷居が高い」というイメージを払拭するための工夫も行っております。お昼時には限定20食ではありますが、「美膳弁当」という懐石弁当も販売しておりますので、是非そちらもご賞味ください。

また板前たちから季節毎に新作の料理が考案されるので、飽きのこない喜びをお愉しみいただけると思います。
四季の彩りを添えるにふさわしい料理となっておりますので、是非ご賞味ください。
料理に「華」を添えるための空間
美膳を立ち上げる時にまず考えたことが「料理をより美味しくいただくための工夫」。それが店舗の空間設計にあります。

特にオススメしたいのが「個室空間」。

掘り炬燵もあり、さらに個室から見える庭には日本庭園をイメージした白玉砂利に竹林が広がる景色をご覧いただけます。
接待やご法要でのご利用が多いイメージですが、普段使いのご利用も大歓迎です。
そのための一品料理や各種お飲物もご用意しておりますので、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
香川県坂出市にある和食料理店「和彩料理美膳」です。広々した開放的で落ち着く空間は女子会、宴会、法事、接待、デートにもお勧めです。個室各種・ランチもご用意しております